cách nấu cháo gà
ĐỜI SỐNG TÁM CHUYỆN

Bật mí cách nấu cháo gà ngất ngây cho ngày cuối tuần

Ai trong chúng ta ít nhất cũng đã từng ăn cháo gà – 1 món ăn bổ dưỡng, không chỉ thích hợp để bổ dưỡng cơ thể cho trẻ nhỏ, người già và người ốm mà còn phù hợp để ăn sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày. Nhưng nấu 1 nồi cháo ngon tròn vị, đậm đà thì không hẳn là ai cũng biết. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo gà ngất ngây cho ngày cuối tuần se lạnh nhé.

Cháo gà là 1 món ăn bổ dưỡng, tưởng chừng như đơn giản, dễ nấu nhưng thực tế cháo gà có rất nhiều cách nấu với nhiều công dụng khác nhau. Nhưng dù nấu như thế nào hay nấu theo cách nào thì vẫn quy về kết quả là chúng ta có 1 nồi cháo gà ngon. Vậy cách nấu cháo gà ngon là như thế nào?

1 bát cháo gà ngon đúng vị phải có mùi thơm của nước hầm từ xương gà, vị ngọt của thịt gà hòa quyện cùng lớp cháo sánh mịn. Khi ăn có thể rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá để thưởng thức được tròn vị của món ăn truyền thống đậm chất châu Á.

Dưới đây là những cách nấu cháo gà ngon chuẩn đúng điệu.

1. Cách nấu cháo gà truyền thống

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta
  • 100g gạo tẻ
  • 100g gạo nếp
  • 3 củ hành khô                                                                                        
  • Rau thơm: tía tô, hành lá, rau mùi
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, muối, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Để có 1 nồi cháo ngon, sánh mịn thì việc đầu tiên cần ngâm gạo cho nở trong khoảng 1 tiếng trước khi nấu, sau đó đãi sạch. Phần thịt gà sơ chế sạch với gừng hoặc muối, rửa sạch lại với nước. Bạn có thể lọc xương và thịt riêng hoặc để nguyên con.

Các nguyên liệu như hành lá, rau mùi, tía tô rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ, còn hành khô thì bóc vỏ và đập dập.

Bước 2: Cho cả phần thịt và xương gà vào nồi (nếu bạn lọc xương và thịt riêng) luộc chín cùng với hành khô đã bóc bỏ trong khoảng 40-50 phút, vớt gà ra để nguội. Lưu ý nếu bạn để cả con luộc thì phải đợi gà thật nguội rồi mới tách xương và thịt; còn nếu bạn đã tách xương và thịt lúc trước thì chỉ cần vớt phần thịt gà ra, xương gà để trong nồi ninh tiếp cùng với cháo. Sau khi gà nguội thì thái hoặc xé nhỏ thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Cho phần gạo nếp và gạo tẻ đã rửa sạch trước đó vào nồi nấu cho đến khi thấy gạo chín, sánh mịn. Trong quá trình nấu cần chú ý hạ lửa nhỏ khi cháo vừa sôi, tránh để cháo bị trào ra ngoài. Thỉnh thoảng khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính ở đáy nồi.

Cháo chín là khi gạo trong nồi nở, lúc này chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn và cho phần thịt gà đã thái hoặc xé nhỏ là có thể thưởng thức.

Bước 4: Múc ra bát và cho thêm gia vị tùy thích như hạt tiêu, hành lá.

2. Cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm

Chắc hẳn ai trong chúng ta đã từng làm mẹ đều biết đến món cháo trứng gà – món ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng cho em bé nhà mình. Vậy cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm như thế nào mới ngon? Cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé:

Nguyên liệu: Cháo trứng gà thường được nấu kèm với các loại rau củ để tăng khả năng trao đổi chất trong cơ thể cho bé như: nấm hương, cà rốt, bí đỏ, hành lá, rau chùm ngây, cà chua, hạt sen, rau dền, rau cải hay lá tía tô… Vì vậy bên canh việc chọn nguyên liệu các mẹ hãy chọn cho con mình thêm các loại rau khác nhau trong mỗi bữa cháo nhé.

  • Gạo tẻ (đủ dùng 1 bữa cho bé) hoặc cháo trắng nấu sẵn
  • Thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gà
  • 1 quả trứng gà
  • Gia vị + dầu ăn
  • Rau củ theo từng bữa (có thể là cà rốt, bí ngô, hạt sen hay tía tô)

Cách nấu

Bước 1: Rửa sạch gạo, thịt (bò, gà, lợn) và các loại rau củ sau đó để ráo nước.

Bước 2: Cho thịt (bò, gà, lợn) vào nồi luộc chín sau đó vớt ra thái hoặc xé nhỏ. Rồi cho tiếp gạo vào nấu cho đến khi gạo nở bung, có độ sánh mịn.

Rau củ sau khi đã rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi nghiền nhuyễn hoặc thái nhỏ.

Bước 3: Cho tất cả hỗn hợp cháo, thịt đã thái hoặc xé nhỏ, rau củ luộc chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hồn hợp này rồi cho lại vào nồi, đun nóng khoảng 5-10 phút thì cho trứng vào khuấy nhanh tay. Lưu ý, cần cho trứng ra bát đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ tan vào nhau rồi mới cho vào nồi. Nêm nếm 1 chút gia vị vào cháo vừa ăn với bé.

Sau khi cháo sôi có thể tắt bếp, để nguội và cho bé thưởng thức.

3. Cách nấu cháo gà ác cho bé

Cháo gà ác là món ăn khá bổ dưỡng cho bé, phù hợp để bồi bổ cho những bé thể chất yếu hoặc ăn hàng ngày để tăng sức đề kháng. Dưới đây là cách nấu cháo gà ác cho bé ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ:  3 nắm nhỏ
  • Gà ác: 1 con
  • Nấm hương: 3-4 cái
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Gia vị, nước mắm, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu và để ráo nước.

Bước 2: Gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi luộc chín cùng với hành khô đã đập dập, vớt ra để nguội. Sau đó cho phần gạo tẻ đã rửa sạch vào nấu chín đến khi gạo nở, cháo sánh mịn là được.

Bước 3: Thịt gà sau khi đã nguội thì gỡ xương và thái nhỏ, sau đó xào với chút dầu ăn và nêm nếm gia vị cho vừa.

Cà rốt và nấm hương sau khi rửa sạch thì thái nhỏ, cho vào nồi luộc hoặc xào cùng với thịt gà cho chín mềm.

Bước 4: Đổ hỗn hợp thịt gà + cà rôt + nấm hương đã xào chín vào nồi cháo, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa, đợi cháo sôi thì tắt bếp và đợi nguội là có thể cho bé thưởng thức món cháo gà ác bổ dưỡng.

4. Cách nấu cháo gà đậu xanh

Nếu như cháo trứng gà là món ăn dặm bổ dưỡng hay cháo gà ác là món cháo bồi bổ sức đề kháng cho bé thì cháo gà đậu xanh là món cháo thanh mát, giải nhiệt, giải cảm ngày hè dành riêng cho bé. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé ăn giải nhiệt khi hè đến nhé.

Nguyên liệu

  • Thịt gà 1/2 con
  •  Gừng 1 củ
  •  Gạo nếp 50 gr
  •  Gạo tẻ 50 gr
  •  Hành lá 100 gr
  •  Đậu xanh 100 gr
  •  Muối 1 muỗng cà phê
  •  Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  •  Tiêu 1/2 muỗng cà phê (Có thể bỏ qua)

Cách làm

Bước 1: Ngâm gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh cho mềm trước khi nấu sau đó rửa sạch.

Thịt gà rửa sạch để nguyên con, cho vào nồi và luộc chín.

Bước 2: Sau khi luộc chín gà thì vớt gà ra để nguội, xé hoặc thái nhỏ. Gạo và đậu xanh sau khi ngam nở, rửa sạch thì cho vào nước luộc gà nấu nhỏ lửa trên bếp cho gạo và đậu xanh chín tạo thành hỗn hợp đặc, sánh mịn.

Bước 3: Sau khi cháo đã được nấu chín thì cho thịt gà đã xé hoặc thái nhỏ vào nồi, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi lại 1 lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Múc cháo ra bát và thưởng thức với hạt tiêu, hành lá.

Trên đây là 4 cách nấu cháo gà ngon đúng điệu cho ngày cuối tuần. Hi vọng với thông tin hữu ích mà Thế Giới Showbiz mang lại các bạn có thể thực hiện thành công nồi cháo gà thơm ngon do chính tay mình nấu nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *